Kuzey Doğu Anadolu yöresine ait Yeşil Çeçil, kaynamış sütten elde edilen yağdan arındırılmış ıslak Lifli Peynirin(çeçil) az miktarda lor peyniriyle birlikte bidonlara basılıp bir kaç ay bekletilmesi sonucunda kurutulmasıyla elde edilmektedir. Yağsız, hafif yapısı nedeniyle sindirimi çok kolaydır. Bol miktarda Kalsiyum, Mineral, Sodyum ve Vitaminler barındırır. Yeşermiş yapısı nedeniyle halk arası Doğal Antibiyotik olarak adlandırılır.
FAYDALARI:
* Bağırsak enfeksiyonlarında tedavi edici etkiye sahiptir.
* Yeşil yapısında FOSFOR ve PENİSİLİN salgılanmaktadır.
* Hafıza problemlerinde beyni güçlendirici yardımcı besindir.
* Küflü ve lifli yapısı bağışıklık sistemine savunma özelliği sağlar.
* Kalsiyum içeriği nedeniyle kemik ve diş sağlığına çok yararlıdır.
TÜKETİM ŞEKİLLERİ:
* Genel olarak sofralık peynir şeklinde tüketilen Yeşil Çeçil, son yıllarda künefe gibi peynir içeren tatlılara da özel bir lezzet katmaktadır.
MUHAFAZA ŞEKİLLERİ:
* Bu peynir çeşidinin muhafazası çok önemlidir! Kuru ve serin alanlarda saklanmalıdır. Hava almayacak şekilde muhafaza edilmelidir. Hava alması durumunda kurur, nem alması durumunda sararır ve koku yapmaya başlar bu da tat ve kaliteyi etkiler.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.